Pour celles et ceux qui veulent mettre du goût, de la couleur et des probiotiques maison dans leur assiette et bien débuter avec les légumes fermentés


Et si tu pouvais faire tes propres bocaux de légumes fermentés et savoir comment les utiliser au quotidien sans appréhension ni prise de tête?

Et être guidé.e par une prof enthousiaste et investie qui répondrait à toutes tes questions et t’aiderait dans ton exploration du monde merveilleux des bonnes bactéries?


Fermenter en toute simplicité est le cours grâce auquel tu sauras faire des légumes de saison fermentés et les inclure dans ton alimentation au quotidien


Avant de te présenter le contenu du programme, voyons s'il peut t'être utile...

Légumes fermentés en toute simplicité s’adresse :

  • à celles et ceux qui sont convaincu.e.s des bienfaits des aliments lacto-fermentés et qui ont envie de les introduire dans leurs repas très régulièrement,

  • à celles et ceux qui ont envie d’être autonomes dans la production de légumes probiotiques, parce que trouver des légumes fermentés vivants et de qualité est parfois compliqué,  la variété n’est pas toujours au rendez-vous ou encore parce que c’est indispensable pour maîtriser les ingrédients quand on a des allergies ou des intolérances alimentaires ou tout simplement pour  pouvoir dire "C’est moi qui l’ai fait !",

  • à celles et ceux qui sont prêts à découvrir de nouvelles saveurs, à s’ouvrir à de nouvelles possibilités culinaires,

  • à celles et ceux qui ont envie d’une alimentation riche en nutriments mais à faible impact sur le planète.

Si une ou plusieurs de ces raisons de faire des légumes fermentés te parlent, alors, tu es au bon endroit !


À la fin de ce cours de fermentation en ligne

✔️ tu sauras ce qu'est la lactofermentation et tu comprendras ce qui se passe dans tes bocaux – parce qu'en comprenant, tu assimileras facilement ce qu’il faut faire et ne pas faire pour réussir tes légumes fermentés.
Plus aucune recette de légumes fermentés ne sera énigmatique pour toi.

✔️ tu maîtriseras une méthode sûre et efficace pour faire tes bocaux de légumes lacto-fermentés : tu sauras quels légumes (et autres ingrédients) fermenter et comment les fermenter.

✔️ tu auras réalisé plusieurs bocaux de légumes fermentés avec moi lors des ateliers live ou en autonomie grâce aux explications et démos du cours et aux replays des ateliers.

✔️ tu sauras comment utiliser tes légumes fermentés dans ta cuisine au quotidien ou pour les plus grandes occasions.

✔️ tu n’auras pas peur du contenu de tes bocaux!
Certains se lancent dans la fermentation, mais au moment de déguster, les doutes surgissent : 

"Est-ce que ça a bien fermenté ?"
"Est-ce que je ne risque pas de m’empoisonner?"

C’est normal car la fermentation va à l’encontre des règles d’hygiène alimentaire qu’on nous as inculquées. Mais en connaissant les règles et les signes d’une fermentation réussie, tu pourras déguster tes légumes fermentés en toute sérénité.

✔️   tu pourras même créer tes propres recettes au fil de l’inspiration et des ingrédients que tu as sous la main si tu le souhaites.

Inscris-toi dès maintenant pour apprendre à faire des légumes fermentés

95€

Hello, moi c’est Jessica!

Je jardine et je cuisine à Montmartre, j’ai 3 enfants, un lombricomposteur et un CAP pâtisserie…

Si tu ne me croises pas au détour d’une petite rue de la Butte avec un arrosoir dans une main et un sécateur dans l’autre, on se verra peut-être sur une plage du Cotentin, ou dans une forêt à la cueillette des champignons.

Jessica tenant des bocaux

Il y a 7 ans, j’ai quitté mon job de chef de projet dans une banque. J’étais épuisée et ma santé au plus bas.  Après quelques années à chercher ce qui pourrait m’aider à aller mieux,  j’ai découvert que mon alimentation avait un impact essentiel sur ma santé et mon bien-être. C’est comme cela que je suis tombée dans la marmite (enfin le bocal) de la lactofermentation.

Franchement, c’est une des meilleures choses qui me soit arrivée :

  • les légumes fermentés m’ont permis de mettre du peps dans mon assiette,
  • ils ont contribué à rétablir mon équilibre digestif et psychique,
  • ils m’ont permis de partager cette passion avec des centaines de personnes.


Mais pour en arriver là, j’ai pas mal tâtonné, j’ai parfois fait des bocaux “bof bof” et d’autres vraiment ratés.

Mais j’avais une très bonne raison de persévérer (ma santé) et j’adore expérimenter, alors ... j’ai continué à chercher, à tester et j’ai fini y arriver : à avoir suffisamment de connaissances et de pratique pour faire des légumes fermentés qui me plaisent vraiment et me font du bien.

J’ai créé ce cours pour aider les personnes qui comme moi ont très envie de mettre ces légumes dans leur assiette au quotidien mais qui n’ont pas forcément le temps ou l’énergie d’aller glaner l’information à droite à gauche, décortiquer les recettes, les tester et les adapter.

Alors que moi, j’adore faire ça et plus encore j’adore partager le résultat : expliquer des choses relativement complexes et les rendre claires et digestes, et surtout faciles à appliquer. J’adore montrer la voie et permettre à mes “élèves” de s’approprier les recettes, les “modes d’emploi”.  Avec ce cours en ligne, j'ai envie de poursuivre et même d'aller au-delà de ce que je fais déjà avec grands plaisir dans mes ateliers de jardinage et d’initiation à la fermentation dans la vraie vie.

Animation d'un atelier fermentation à Montmartre
Mon objectif : t'aider à profiter du goût et des bienfaits des légumes fermentés, en te faisant gagner du temps, et en évitant quelques ratés, incertitudes et prises de tête.

Témoignages

  • Odile & Philippe

    "Cette année notre jardin a bien donné et nous aimons faire de nouvelles expériences culinaires, tester de nouvelles recettes. Aussi quand Odile a entendu parlé du cours Bien débuter avec les légumes fermentés, nous avons sauté sur l’occasion.

    Nous avons vraiment aimé le cours qui nous a mis le pied à l’étrier pour faire des légumes fermentés, chose que nous envisagions sans avoir encore osé nous lancer seuls.

    Grâce au cours, nous avons déjà fait une vingtaine de bocaux et nous en avons même offert à nos proches pour Noël !

    Nous avons beaucoup aimé le cours : les vidéos pré-enregistrées qui permettent de bien comprendre pourquoi on fait les choses et comment on les fait sont très bien faites et illustrées. Les ateliers pendant lesquels on met réellement la main à la pâte ont un côté ludique très appréciable.

    Jessica s’adapte bien aux apprenants et son approche n’est absolument pas dogmatique : elle donne des recettes précises mais aussi les clefs pour les adapter quand il nous manque tel ou tel ingrédient et elle nous encourage même à faire nos propres recettes.

    Nous recommandons vivement ce cours plein de bonne humeur et axé sur le partage."

  • Dominique

    "Je me suis intéressée à la lactofermentation, d'abord par curiosité, puis pour les bienfaits santé, également parce que j'aime apprendre de nouvelles choses et expérimenter.

    Je m'étais déjà renseignée avant le cours, j'avais même acheté des livres, mais le cours Légumes fermentés en toute simplicité m'a permis de m'instruire sur le sujet de manière plus précise et pointue en apprenant de quelqu'un qui a de l'expérience.

    N'ayant pas trop de notion sur les bonnes bactéries ou les moins bonnes, je craignais les ratages, mais ça c’était avant.

    Grâce au cours j’ai appris comment procéder étape par étape, et je suis maintenant tout à fait rassurée. Je suis contente de pouvoir utiliser le surplus de légumes de mon panier bio hebdomadaire et les garder plus longtemps de cette façon. Mes bocaux sont réussis et le goût me plaît bien."

  • Émilie

    "Mes filles et moi aimons tout ce qui est cornichons, câpres et tsukemonos (pickles japonais), alors je me suis dit que les légumes fermentés avec un petit goût vinaigré, ça allait nous plaire.

    J'avais envie de me lancer depuis un certain temps et j'avais lu des recettes, mais je n’avais pas vraiment le temps de me poser pour approfondir le sujet. J'étais aussi freinée par la crainte de ne pas savoir si le résultat obtenu serait ok. J’avoue que j’avais peur de nous intoxiquer.

    Le cours Légumes fermentés en toute simplicité est tombé à pic : ç’a été l’opportunité d’apprendre en étant guidée et sans me me compliquer la vie.

    Entre les vidéos et les ateliers, j’ai facilement intégré ce qu’il est important à savoir et tout ce qu’il faut faire. J’ai compris comment savoir si la fermentation a réussi ou pas et je n’ai plus peur de nous empoisonner.

    Bref j’ai pris confiance et maintenant je ne m’arrête plus. Je fais régulièrement des bocaux, soit des recettes du cours soit mes propres recettes.

    Ma grande satisfaction c’est de faire maintenant mon propre kimchi et que les filles adorent les légumes fermentés."

  • Nicolas

    "Grâce au cours, j’ai osé me lancer dans les fermentations de légumes.

    Au début j'ai suivi les conseils à la lettre pour faire des bocaux, puis j'ai gagné en confiance .

    Désormais, je suis capable de composer mes propres recettes au fil de l’inspiration et en fonction des légumes que je trouve… et j’adore ça !

    Apprendre avec Jessica est un plaisir et ses cours sont une vraie mine d’informations."

  • Audrey

    "Avant le cours, ça me semblait compliqué de faire des légumes fermentés. Après, tout s'est éclairci : c'est finalement assez simple à condition de savoir pourquoi on fait ci ou ça avec les légumes.

    J'ai adoré découvrir cette technique de conservation nouvelle pour moi et les recettes sont vraiment sympas.

    L’ambiance est dynamique et conviviale tout en gardant un côté très professionnel et sérieux. Jessica a un véritable savoir faire et une solide expérience. On sait qu’on peut lui faire confiance : c'est très rassurant."

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95€

Voici en détail le contenu du cours et ce que tu apprendras à faire

Module 1

Le B-A, BA de la lactofermentation de légumes et premiers bocaux

Avec le premier module tu découvriras les éléments clefs pour fermenter les légumes en toute sécurité et tu mettras très vite en application ces conseils et explications pour faire tes premiers bocaux fermentés.

  • Pour commencer, tu découvriras ce qu’est la lactofermentation et comment elle fonctionne. C’est important pour comprendre comment interagissent les différents éléments clefs d’une fermentation réussie

  • Je te propose de te focaliser ensuite sur les ingrédients principaux de la fermentation: les légumes et le sel. Je t’indiquerai quels légumes fermenter, comment les choisir. Tu apprendras à choisir et doser le sel pour des conserves fermentées sûres et délicieuses !

  • Puis je te guiderai pour que tu saches quels sont les contenants les plus adaptés pour tes fermentations de légumes.
         

  • Enfin, tu verras quelles sont les plages de température idéales pour une fermentation optimale et combien de temps tu dois / peux attendre avant de consommer les légumes

  • A ce stade, tu sera prêt.e à mettre en pratique tous ces éléments clefs et nous passerons aux choses concrètes avec la réalisation de ton (ou tes) premiers bocaux avec la technique du salage « à sec »


Tu pourras choisir parmi 8 recettes de légumes de saison celle(s) que tu réaliseras d’abord. Je serai là pour t’accompagner en vidéo mais aussi en live puisque nous aurons rendez-vous pour le premier atelier au cours duquel tu pourras réaliser tes bocaux en même temps que moi !



Module 2

Pendant la fermentation & légumes en saumure

Tandis que la fermentation de tes premiers bocaux a commencé dans ta cuisine, le deuxième module nous permettra de voir tout ce se passe pendant la lactofermentation et d’aller plus loin avec une deuxième technique : la fermentation en saumure et des compléments sur les ingrédients possibles de la fermentation.

  • Tu découvriras quels sont les signes que tes bocaux fermentent bien : c’est important d’avoir des repères pour savoir si ce que l’on voit / sent ou entend (ou parfois les bactéries s’expriment bruyamment) est normal ou pas.

  • Tu pourras ensuite te plonger dans l’exploration d’une deuxième technique de fermentation de légumes: la saumure. Nous verrons quand l’utiliser et pourquoi.

  • Puis tu exploreras les différentes possibilités de découpe des légumes et je te dirai dans quels cas utiliser telle découpe plutôt que telle autre et l’impact que cela peut avoir sur la qualité de la fermentation.

  • Enfin nous nous intéresserons aux épices et aromates que tu peux mettre dans tes fermentations de légumes : lesquels utiliser, comment et pourquoi ?

Là encore, à la suite des leçons du module 2, tu choisiras la ou les recettes parmi les 8 proposées que tu as envie de réaliser et lors du deuxième atelier live, tu pourras faire des bocaux en même temps que moi.


Module 3

Comment utiliser les légumes fermentés

A ce stade, la fermentation de tes bocaux de légumes suit son cours dans ta cuisine. Tu vas en profiter pour t’intéresser à la façon dont tu pourras bientôt les déguster. 

  • Avant de te lancer sur la piste des utilisations et recettes possibles pour les légumes fermentés, je t’invite à considérer leur goût et leur texture, deux éléments clefs pour savoir comment les déguster et les préparer le cas échéant.

  • Tu découvriras ensuite comment utiliser tes légumes lactofermentés, crus ou cuits suivant tes envies et tes préférences. Je t’inviterai même à penser tes bocaux en fonction de ce que tu comptes en faire.

  • Je te présenterai des recettes types déclinables à souhait à faire avec des légumes fermentés et tu auras accès à 10 fiches recettes.

  • Enfin je partagerai avec toi des conseils pour adapter des recettes et y inclure des aliments lactofermentés


Ce module étant moins dense en information que les 2 précédents, tu vas pouvoir en profiter pour préparer d’autres bocaux de légume en autonomie et  poser toutes les questions soulevées par ces mises en pratiques supplémentaires.




Module 4

Ouverture du bocal, conservation & condiments 


Plus que quelques jours avant l’ouverture tant attendue de ton premier bocal et là encore que d’appréhension : et si c’était raté ? si je m’empoisonnais ?

  • Dans ce module, tu vas être accompagnée dans cette phase plus délicate qu’il n’y paraît pour les apprentis fermenteurs : l’ouverture de tes premiers bocaux de légumes fermentés. Tu vas découvrir ce qui est normal au niveau du visuel, de l’odeur, de la texture et du goût des légumes fermentés à l’ouverture du bocal et … ce qui ne l’est pas.

  • Tu apprendras comment conserver tes bocaux avant et après ouverture.

  • Pour finir, je te proposerai un récapitulatif des points essentiels à retenir pour de bonnes fermentations.


A la fin du module, nous nous retrouverons pour le 3ème atelier live dans lequel tu pourras ouvrir tes bocaux en direct en même temps que moi et nous préparerons ensemble du kimchi.


Si tu rejoins Légumes fermentés en toute simplicité
dans les jours qui viennent, pour 95€, tu bénéficieras de :

  • 4 modules de cours pour aborder progressivement les différents éléments à prendre en compte pour réussir tes légumes fermentés

  • D'un e-book (format PDF) récapitulant les points essentiels à retenir

  • 3 ateliers live : les 2 premiers pour faire ensemble plusieurs bocaux, et le 3ème pour ouvrir ensemble ton premier bocal et apprendre à préparer du kimchi.
    Les ateliers sont enregistrés et le replay est mis à disposition ensuite dans l’espace de cours pour les revoir ou si tu n'as pas pu assister aux lives

  • Des fiches recettes :
    20 recettes de légumes fermentés de saison ou intemporelles
    &
    10 recettes de plats réalisés avec des légumes fermentés (chaque plat pouvant être réalisé avec différents légumes fermentés)

Tu auras accès à un module par semaine comme cela tu auras le temps d’assimiler les informations essentielles à retenir et de mettre en pratique les différentes techniques de fermentation à ton rythme.


L’idée avec de programme c’est de te mettre sur les rails de la lactofermentation et de te rendre autonome à terme pour bénéficier à long terme des bienfaits et des délices des aliments fermentés.

Les inscriptions seront closes dans

  • 00 Jours
  • 00 Heures
  • 00 Minutes
  • 00 Secondes

Quand  a lieu le cours ?

Le cours est mis à ta disposition progressivement sur 4 semaines à partir du 12 février 2022 

Module 1 à partir du 12 février
Atelier live I :  dimanche 20 février à 10h30 (heure de Paris - UTC + 1)
Le replay sera accessible ensuite même si tu ne peux pas être là pour le live


Module 2 à partir du 20 février
Atelier live II : dimanche 27 février à 10h30 ((heure de Paris - UTC + 1)
Le replay sera accessible ensuite même si tu ne peux pas être là pour le live 


Module 3 à partir du 27 février
Pas d'atelier live : tu pourras t'entraîner à faire d'autre bocaux avec les recettes des modules 1 & 2


Module 4 à partir du 6 mars
Atelier live III : dimanche 13 mars à 10h30 ((heure de Paris - UTC + 1)
Le replay sera accessible ensuite même si tu ne peux pas être là pour le live


Une fois le module à disposition, tu as tout le temps que tu souhaites pour suivre les leçons. À ton rythme.

Tu as accès à l'ensemble des contenus à vie!

Et en plus...

Je t’offre ces bonus pour t’aider à fermenter en toute confiance et en toutes saisons

Bonus #1

Un soutien actif tout au long des 4 semaines de cours

Tu auras accès groupe Facebook privé du cours Légumes Fermentés dans lequel tu trouveras une communauté bienveillante, de l’inspiration pour tes bocaux et des encouragements.

Une fois par semaine pendant 4 semaines, tu retrouveras Jessica en live dans le groupe pour être sûr.e d’obtenir les réponses aux questions que tu te poses concernant tes bocaux de légumes fermentés et leur utilisation.

Si tu ne peux pas être présent lors du live ou si tu n’es pas sur Facebook, les vidéos des lives Q/R seront mis à disposition sur la plateforme de cours. Tu pourras aussi poser tes questions à l’avance, pas seulement pendant le live. 


Bonus #2

Un carnet de recettes de légumes fermentés de printemps et d’été

Une fois que tu te seras fait la main sur les légumes d’hiver, tu pourras t’attaquer aux légumes d’été et de printemps.


Avec les fiches recettes (format PDF), tu auras des conseils pour fermenter et utiliser ces légumes qui sont un peu moins évidents que les légumes racines et autres choux !


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95€

Foire Aux Questions

  • Quels légumes vais-je apprendre à fermenter ?

    Nous allons fermenter des légumes de saison (hémisphère Nord). J’ai choisi des légumes bien adaptés à la lactofermentation et faciles à réussir : les choux et les légumes racines sont les plus simples à réaliser, nous commençons donc par ceux-là.

    Au terme du cours, avec les notions apprises et mises en pratique, tu pourras fermenter beaucoup d’autres légumes (tous ceux qui donnent de bon résultats en lactofermentation) ou des plantes sauvages. Et même inventer tes propres recettes.

  • Y a-t-il autre chose que le programme dans lequel je dois investir pour faire mes bocaux lacto-fermentés ?

    Pour mettre toutes les chances de ton côté, je te recommande d’investir dans des bocaux à fermeture métallique et à joints en caoutchouc comme les bocaux Le Parfait ou encore les bocaux Weck.

    C’est un investissement si tu n’as pas encore ce type de bocaux, mais tu y gagneras tellement en sérénité car tes bocaux seront réussis à coup sûr. Avec eux, on n’a généralement pas besoin de poids pour maintenir les légumes immergés et il n’y a pas moisissures sur les légumes non plus.

    Ils sont très durables et on les trouve facilement en seconde main. La plupart des miens ont été hérités de ma grand-mère !

    Si tu les achètes, privilégie plutôt les petits bocaux. Les bocaux de référence (pour lesquels les recettes du cours ont été calibrées) sont des bocaux de 50 cl.

    Je pense que peux en acheter 6 (ou plus si tu as envie de tester encore plus de recettes) pour tester d’emblée un panel de recettes.

    Si tu ne peux vraiment pas te procurer des bocaux à joint caoutchouc, je t’expliquerai comment tu peux faire, mais tes résultats risquent malheureusement d’être plus aléatoires.

  • Quel est le planning du cours et des ateliers live ?

    Le cours débute le 12 février et se termine le 13 mars. Après le déroulement des modules et des ateliers, les contenus du cours restent accessibles à vie

    Trois ateliers live sont prévus :
    - Dimanche 20 février à 10h30
    - Dimanche 27 février à 10h30
    - Dimanche 13 mars à 10h30

    Le replay de chaque atelier est disponible dans les jours qui suivent sur la plateforme de cours.

    Il n’y a pas de live le dimanche 6 mars : tu pourras t'entraîner à faire d'autre bocaux avec les recettes des modules 1 & 2.

    Les séances de questions / réponses sont aussi accessibles en différé.

  • Si je ne peux pas assister aux séances en live, est-ce que ça vaut le coup de m’inscrire ?

    Oui, ça vaut la peine ! Le cours de ne résume pas aux ateliers en live et dans tous les cas, les ateliers sont enregistrés et tu auras accès aux replay.

    Idem pour les séances de questions / réponses : elles seront enregistrées, et tu pourras poser tes questions à l’avance si tu ne peux pas être là.

    Les contenus du cours restent accessibles pendant 6 mois après la fin du cours

  • J’apprends mieux en face à face, j’ai peur de ne rien retenir avec un cours en ligne

    C’est à toi de voir et chaque formule (dans la vraie vie et en ligne) a ses avantages.

    Je pense que le format en ligne a d’immenses atouts par rapport au format face à face (que je pratique également). Il permet de délivrer l’information progressivement et de la présenter de différentes façons et du coup de la rendre plus facilement assimilable.
    Et puis dans le cas de la lactofermentation, ça permet qu’on ouvre ensemble ton premier bocal à la fin du cours, et ça c’est super intéressant pour savoir si tes légumes sont bel et bien consommables !

    A distance ne veut pas dire sans interactions. Ce cours est tout sauf un cours où tu seras seul.e dans ton coin : il y aura de multiples possibilités d’interagir avec moi qui donne le cours et avec les autres personnes qui vont suivre le cours.

    Si cela peut te rassurer, sache que j’’ai une formation en pédagogie à distance et je veille à équilibrer les différents supports pour que tu comprennes et retiennes facilement et surtout que tu mettes en pratique.

  • Je suis allergique au lait / au lactose, est-ce que je peux quand même suivre le cours ?

    Oui bien sûr ! Je suis moi-même intolérante au lait. Mais il n’y a pas de lait ou de lactose dans les lactofermentations de légumes.

    Le nom “lactofermentation” vient des bactéries qui font le travail de fermentation : il s’agit de bactéries lactiques qui transforment le sucre des légumes en acide lactique.

    Elles peuvent aussi transformer le lactose du lait en acide lactique et dans ce cas c’est du yaourt.
    Mais en dehors de ce rapport là, point de lait ou de lactose dans les légumes lactofermentés.

  • Je souffre de problèmes digestifs, est-ce que le cours peut m’aider ?

    Je ne suis pas médecin, aussi je ne peux pas te donner d’avis médical sur tes problèmes de santé.

    Ce que je peux te dire, c’est que le cours va t’apprendre à faire des légumes fermentés qui sont réputés améliorer la santé digestive et intestinale en général.

    Chaque personne réagissant différemment, n’hésite pas à demander l’avis de ton médecin.

    Si tu as déjà mangé des légumes fermentés et que tu as constaté qu’ils te font du bien, alors savoir faire tes propres légumes fermentés est vraiment un plus : tu peux faire les légumes que tu aimes, et surtout en manger plus souvent et à moindre coût.

  • Je mange sans sel, est-ce que le cours permet d’apprendre à fermenter sans sel ?

    Le sel est un élément indispensable de la fermentation des légumes tant du point de vue sanitaire que gustatif.

    Si tu ne peux pas manger de sel du tout, il vaut mieux te tourner vers d’autres fermentations (boissons, produits laitiers) pour bénéficier des effets bénéfiques pour la santé des aliments fermentés.

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Pour finir...

Avant que tu décides (ou pas!) de suivre ce cours, je voulais te dire ce qui m’a vraiment poussé à faire cette formation.

J’ai croisé tant de personnes qui me disent que la lactofermentation leur fait très envie mais n’osent pas se lancer, tant de personnes qui ont fait des bocaux qu’elles n’osent pas ouvrir, tant de personnes qui se sont lancées mais n’ont pas trouvé leurs légumes fermentés à leur goût, tant de personnes qui ont fait des bocaux délicieux mais ne les mangent pas faute de savoir les utiliser

Tu sais quoi ?
Ça m'attriste de les voir passer à côté de ces super aliments.

Si c’est ton cas, j’ai envie de te dire, accroche toi et ne passe pas à côté du goût et des bienfaits des légumes lactofermentés : ça vaut tellement la peine de persévérer !

Je le sais, je suis passée par la peur, le doute et aujourd'hui je ne pourrais plus me passer de ces bocaux colorés qui apportent tellement de saveurs dans mon quotidien.

C’est pour ça que j’ai créé ce cours : apaiser les peur, aplanir les obstacles, donner les clefs et la confiance en soi et en ses sens à toutes et tous les apprenti.e.s fermenteurs et fermentatrices qui n'osent pas se lancer.

Que tu le fasses en suivant ce cours, en achetant un livre, en glanant de l’information en ligne, peu importe. Je te souhaite vraiment de découvrir et d’adopter les légumes fermentés.

Tu verras, ça change la vie

Amitiés fermentées

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