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Un programme complet (1 cours en ligne + des ateliers live) pour découvrir les secrets du kimchi et apprendre à préparer cet aliment phare de la cuisine coréenne tout au long de l'année
J'OFFRE "KIFFE TON KIMCHI" >>

Pour qui est le cours Kiffe ton kimchi ?

Les personnes qui...

  • sont convaincues des bienfaits des aliments fermentés
  • aiment le fait-maison
  • ont envie de diversifier leur alimentation
  • veulent limiter leur impact sur la planète
  • Mais surtout sont prêtes à découvrir les saveurs fabuleuses du kimchi sous toutes ses formes


Objectifs de Kiffe ton Kimchi :

  • Être capable de préparer des kimchis variés de saison

  • Savoir comment utiliser ces kimchis hauts en couleurs et en saveurs

  • Préparer du kimchi personnalisé avec les fruits et légumes qu'on aime et qu'on a à disposition


Un programme complet pour apprendre à faire des kimchis pleins de saveurs et de peps pour égayer les repas tout au long de l'année

Kiffe ton Kimchi, c'est :

  • 🎥9 vidéos courtes et didactiques pour comprendre ce qu’est le kimchi et comment le préparer en toute saisons

  • 🥬🌶️2 ateliers live pour mettre la main à la pâte et préparer ensemble ce plat emblématique de la cuisine coréenne (+ accès aux replay).
    Un atelier en automne-hiver et un atelier au printemps-été.

  • 🗒️15 recettes de kimchi à préparer au fil des saisons (automne - hiver - printemps - été)

  • 🍽️15 recettes pour savoir comment déguster le kimchi et donner un twist aux repas

  • 🛟Du soutien en continu avec  des réponses à toutes les questions des participants, notamment au sein du groupe WhatsApp dédié.


Ils ont appris à faire du kimchi avec Jessica

Voici ce qu'ils en disent :

"Je recommande ce cours à tous les fans de kimchi !"

Marie

"Cela faisait plusieurs années que je voulais faire du kimchi car j’adore ça.

Je me suis lancée seule en trouvant de l’information à droite à gauche. Mon premier kimchi était plutôt bien réussi mais les suivants nettement moins, voire franchement ratés. Je ne comprenais pas pourquoi.

J’ai suivi le cours Kimchi pour repartir sur de bonnes bases et là j’ai compris pourquoi j’avais échoué à plusieurs reprises.

Et surtout maintenant je suis à l’aise, j’improvise des kimchis avec les légumes que j’ai sous la main et je me régale.

Maintenant je le réussis à chaque fois.

J’ai adoré le cours avec Jessica et je le recommande à tous les fans de kimchi ! "

"Une prof' très pédagogue et enthousiasthe

Jean

"Jessica est très pédagogue et partage avec enthousiasme son expérience. Les explications du cours sont claires et enrichissantes.

L’atelier m’a permis de passer un très bon moment et de comprendre les gestes et tout ce qui fait la différence pour faire du très bon kimchi.

Il y a en ce moment même un bocal de kimchi qui "chante" dans ma cuisine (comme presque toutes les semaines depuis que j’ai suivi le cours)."

"Un cours convivial et plein de bonne humeur"

Odile & Philippe

« Jessica donne des recettes claires et précises mais aussi les clefs pour les adapter quand il nous manque tel ou tel ingrédient et elle nous encourage même à faire nos propres recettes.

Nous recommandons vivement ses cours pleins de bonne humeur et axés sur le partage »

"La satisfaction de savoir-faire mon propre kimchi"

Emilie

« Grâce aux enseignements de Jessica, je n’ai plus peur de m’empoisonner, j’ai pris confiance et maintenant je ne m’arrête plus.

Je fais régulièrement des bocaux, soit des recettes fournies par Jessica soit mes propres recettes.

C’est une grande satisfaction de savoir faire mon propre kimchi »

Kiffe ton kimchi est un cadeau qui fera plaisir aux fans de kimchi qui n'ont pas encore osé se lancer ou qui veulent passer à la vitesse supérieure

J'OFFRE KIFFE TON KIMCHI

Coucou ! Moi, c’est Jessica 👋

Je mets de la biodiversité dans mon assiette en cultivant sur mon balcon et en préparant de délicieux bocaux de légumes fermentés.

Je suis tombée en 💚 du kimchi il y a 6 ans. Privée de beaucoup de mes aliments préférés à cause de soucis digestifs, j’ai décidé d’explorer de nouveaux horizons culinaires et je me suis lancée dans la fermentation de légumes.

J’ai eu un coup de foudre pour le kimchi, ses saveurs à la fois vives, fraîches, piquantes et ... addictives !

Mon métier (et ma passion) c’est d'être passeuse de biodiversité comestible (je suis aussi ingénieure pédagogique - je conçois des cours en ligne, ça tombe bien !)

Alors j’ai concocté ce super programme pour t'aider à apprendre à préparer ce plat emblématique de la Corée en toutes saisons

Questions fréquentes

  • Pour qui est le cours ?

    Le cours s'adresse :

    • aux débutant.e.s
    • à celles et ceux qui n’osent pas se lancer ou qui ont peur de manger leurs bocaux de légumes fermentés maison
    • à celles et ceux qui ont raté leurs premiers bocaux de kimchi
    • à celles et ceux qui ont envie ou besoin d’être accompagné.e.s pour se lancer
    • à celles et ceux qui ont envie de passer à la vitesse supérieure et de savoir fermenter plus de légumes et d'avoir plus d'idées pour les déguster
  • Quand le cours commence-t-il ? Quel est le planning ?

    La personne peut commencer à suivre le cours dès qu'elle active son Bon Cadeau et pourra participer à un atelier en live début février 2024. Tous les modules du cours sont accessibles restent accessibles à vie. La personne peut les suivre à son rythme quand elle le souhaite.

    Les replays des ateliers en direct sont mis à disposition sur la plateforme de cours et sont accessibles pendant 1 an.

  • Combien coûte le cours ?

    Le programme complet

    • vidéos enregistrées,
    • fiches recettes de et avec des légumes fermentés,
    • accès à un atelier live,
    • e-book récapitulatif au format PDF,
    • accès au groupe privé WhatsApp),

    coûte 75€
  • Comment activer le Bon Cadeau ?

    Une fois le Bon Cadeau réglé, vous recevrez dans les 24h suivant l'achat l'e carte cadeau à imprimer et à remettre à la personne bénéficiaire.

    La personne doit ensuite ensuite nous contacter par email à l'adresse précisée sur le Bon Cadeau.

  • Quels légumes la personne va-t-elle apprendre à fermenter ?

    Le cours permet d'apprendre à fermenter des légumes de saison (hémisphère Nord).
    Ce sont des légumes bien adaptés à la lactofermentation et faciles à réussir : les choux et les légumes racines (carottes, betteraves, panais, tc.) sont les plus simples à réaliser, nous commençons donc par les légumes d'automne hiver.

    Grâce aux notions apprises et mises en pratique dans le cours, il ou elle pourra fermenter beaucoup d’autres légumes - notamment les légumes de printemps et d'été (grâce aux recettes Bonus), ou même inventer ses propres recettes grâce aux explications et la guidance fournies.

  • La personne à qui j'offre le cours doit-elle investir dans du matériel pour préparer les légumes fermentés ?

    Pour mettre toutes les chances de son côté, je recommande d’investir dans des bocaux à fermeture métallique et à joints en caoutchouc comme les bocaux Le Parfait ou Weck.

    Les bocaux de référence (pour lesquels les recettes du cours ont été calibrées) sont des bocaux de 50cl.

    Si la personne ne peut vraiment pas se procurer des bocaux à joint caoutchouc, elle pourra faire sans.

    Pour réussir les bocaux de légumes fermentés, une balance de cuisine précise au gramme est aussi nécessaire pour peser le sel avec suffisamment de précision.

  • Pendant combien de temps le cours est-il accessible ?

    Les participants ont un accès à vie au cours Légumes Fermentés en Toute Simplicité.

  • Si la personne ne peut pas assister à un atelier en live, est-ce que ça vaut le coup de lui offrir le cours ?

    Oui, ça vaut la peine !

    Plusieurs atelier live sont planifiés : si elle manque une première date, elle peut s'inscrire sur le créneau suivant.

    Toutes les informations, les recettes et les démonstrations pour savoir faire des bocaux se trouvent dans les modules du cours.

    L’atelier est un bonus pour partager un moment ensemble et pouvoir échanger mais il n’est pas indispensable d’y assister pour apprendre à faire des légumes fermentés.

    Par ailleurs les replays de tous les ateliers sont mis à disposition dans l’espace de cours.

    Les contenus du cours restent accessibles à vie et les replays pendant 1 an.

  • Tu as une autre question ?

    Tu peux écrire à : [email protected], je me ferai un plaisir de te répondre.

Kiffe ton Kimchi (en toute saison)

Le cours en ligne consacré au kimchi le plus complet du web !

  • Vidéos explicatives
    & soutien

    Des vidéos très pédagogiques pour découvrir la tradition, les ingrédients, l'ensemble des savoir-faire liés au kimchi (salage, fermentation) et sur les saveurs du kimchi.

    Questions / réponses au fil des besoins de chacun et groupe de soutien WhatsApp

  • 2 ateliers live
    1 atelier en automne-hiver
    + 1 atelier au printemps-été

    Parce qu'on apprend mieux en faisant et en posant des questions, l'atelier est le moment idéal pour mettre en pratique les explications, faire des premiers bocaux.

    Lors de chaque atelier nous réalisons ensemble 3 recettes de kimchi.

  • 15 recettes de kimchi
    + 15 recettes de plats au kimchi

    Des recettes traditionnelles ou originales à télécharger en PDF et à garder précieusement pour les refaire ou pour les adapter suivant tes goûts et ton inspiration.

    + des idées pour pimper les repas et mettre des probiotiques dans ton assiette au quotidien